Comfort food: o lado bom do frio

Por Saimon Novack

Fotos: Saimon Novack

É outono! Aquela estação do ano em que nosso paladar pede mais por comidas que ‘abraçam’. Leia-se comfort food. Aliás, este é um tema que segue em alta. Aquelas comidas que remetem à infância e às coisas mais simples e deliciosas da vida continuam em evidência. Antes da pandemia, elas eram presença marcante em eventos sociais dos mais refinados. Porém, com uma roupagem mais contemporânea.


Para celebrar a estação que é marcada pela queda das folhas e da temperatura, bem como pelo aumento do apetite, vou compartilhar a receita de um clássico que só me traz boas recordações: camarão na moranga. Ah, para ficar ainda mais especial, que tal um toque tailandês? Vale a pena reproduzir!




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